nedelja, 10. julij 2016

O tem, kaj nam povedo in česar ne

Prejšnji teden sta rumeni tisk spet preplavili dve novici. Prva študija, ki je trajala 32 let in je zajemala kar 32 tisoč sodelujočih je ugotovila, da so nasičene in transmaščobe v živilih nevarne, in druga, ki je ugotovila, da testenine ne redijo. Torej ponovna smrt maščobam in hvalospev ogljikovim hidratom? Počasi. Gremo lepo po vrsti.

torek, 14. junij 2016

O profesionalcih in amaterjih

Pa je za mano. Prvih trideset. Hvala za lepe želje in najboljšo keto torto ever. Zanimiva leta. Taka pestra in zelo poučna. Človek v teh letih ugotovi na koga se lahko zanese in kdo je tisti, ki ti stoji ob strani tudi takrat, ko so vsi drugi že odšli. 



torek, 31. maj 2016

Postani Fit - petič

Pa mi je le uspelo. Ta mi je vzela res ogromno časa. Taubes v knjigi Good Calories, Bad Calories kronološko sicira zgodovino prehranjevalnih navad in z njimi rojstvo prehranskih smernic leta 1977. Taubes se sklicuje na biološke, epidemiološke in antropološke dokaze o tem, da je promoviranje low-fat prehrane zgrešeno in neutemeljeno. Taubesu sem imel priložnost v živo prisluhniti lansko leto v Afriki in res se vidi, da prihaja iz znanstvenih krogov. Je poleg žurnalističnega porekla namreč tudi fizik. Smeh.