torek, 06. december 2016

Dragi Božiček in dedek Mraz 2016


Dragi Božiček in Dedek Mraz. Tudi letos vama že tradicionalno pišem. Kot že vrsto let do sedaj sem bil tudi letos, recimo temu, priden in delaven.



nedelja, 10. julij 2016

O tem, kaj nam povedo in česar ne

Prejšnji teden sta rumeni tisk spet preplavili dve novici. Prva študija, ki je trajala 32 let in je zajemala kar 32 tisoč sodelujočih je ugotovila, da so nasičene in transmaščobe v živilih nevarne, in druga, ki je ugotovila, da testenine ne redijo. Torej ponovna smrt maščobam in hvalospev ogljikovim hidratom? Počasi. Gremo lepo po vrsti.

torek, 14. junij 2016

O profesionalcih in amaterjih

Pa je za mano. Prvih trideset. Hvala za lepe želje in najboljšo keto torto ever. Zanimiva leta. Taka pestra in zelo poučna. Človek v teh letih ugotovi na koga se lahko zanese in kdo je tisti, ki ti stoji ob strani tudi takrat, ko so vsi drugi že odšli. 



torek, 31. maj 2016

Postani Fit - petič

Pa mi je le uspelo. Ta mi je vzela res ogromno časa. Taubes v knjigi Good Calories, Bad Calories kronološko sicira zgodovino prehranjevalnih navad in z njimi rojstvo prehranskih smernic leta 1977. Taubes se sklicuje na biološke, epidemiološke in antropološke dokaze o tem, da je promoviranje low-fat prehrane zgrešeno in neutemeljeno. Taubesu sem imel priložnost v živo prisluhniti lansko leto v Afriki in res se vidi, da prihaja iz znanstvenih krogov. Je poleg žurnalističnega porekla namreč tudi fizik. Smeh.


ponedeljek, 25. april 2016

Odraščanje je pomembno

Že dolgo nisem pisal. O otrocih. Rad pišem na to temo. Ker se mi zdi zdravje generacij, ki nas bodo nasledile pomembno. Konec koncev gre na nek način za našo zapuščino in ne zdi se mi prav, da bi zaj*** že na začetku.

petek, 25. marec 2016

Imeti rad

Ravno pred kratkim me je FB spomnil na objavo, ki ni več aktivna. Življenje je ringišpil. Včasih sem o tem rekel kakšno več. O življenju. O ljubezni. O tem kaj pomeni imeti rad.


sreda, 16. marec 2016

Novim izzivom naproti

Pišem. Po dolgem času. Tudi letos se namreč, tako kot vsako leto, veliko dogaja. S februarjem so se začela potovanja, tekmovanja, predavanja, seminarji in sejmi. Zaradi tega je prva stvar, ko pridem zvečer domov, da odklopim od vsega in neham razmišljat. Iskanje novih rešitev, novih idej in izboljšanje trenutnega mi namreč poberejo bistveno več energije kot laufanje na 100 km. Smeh.

sreda, 27. januar 2016

Smo Slovenci res (pre)debeli? drugič

Predavanje. Po dolgem času. Tokrat sem informatikom iz Mariborske fakultete za elektroniko, računalništvo in informatiko predstavil osnovne smernice o zdravi prehrani. Fantje in punce so bili tako zainteresirani, da smo predavanje iz ene ure raztegnili na kar dve. Vesel in ponosen. Ženi pa se moram za čakanje še oddolžit.



sreda, 20. januar 2016

Maščobe ponovno na zatožni klopi

Berem. Bolj malo. Ker trenutno počnem veliko drugih reči, ki mi vzamejo ogromno energije in predvsem koncentracije. A kljub vsemu, vsake toliko preberem kaj zanimivega. Kot danes. Med prebiranjem foruma naletim na objavo članka iz slovenske revije Polet. Naslov, kot vedno, precej zanimiv in že sam po sebi izdaja o čem bo največ govora. Maščoba ali sladkor?

ponedeljek, 04. januar 2016

Low-carb carski praženec s sugar-free sladoledom iz malin

Le kdo ne pozna carskega praženca? Ta preprosta jajčna jed naj bi prepričala tudi cesarja Franca Jožefa I., po katerem naj bi ta jed dobila tudi svoje ime.

Čeprav originalna verzija ni ravno prizanesljiva z vsebnostjo ogljikovih hidratov, si lahko sami enostavno pripravite tudi low-car različico. Namesto moke uporabite razmaščeno mandljevo moko Sukrin, namesto sladkorja pa uporabite naravno sladilo brez kalorij Sukrin.