torek, 31. maj 2016

Postani Fit - petič

Pa mi je le uspelo. Ta mi je vzela res ogromno časa. Taubes v knjigi Good Calories, Bad Calories kronološko sicira zgodovino prehranjevalnih navad in z njimi rojstvo prehranskih smernic leta 1977. Taubes se sklicuje na biološke, epidemiološke in antropološke dokaze o tem, da je promoviranje low-fat prehrane zgrešeno in neutemeljeno. Taubesu sem imel priložnost v živo prisluhniti lansko leto v Afriki in res se vidi, da prihaja iz znanstvenih krogov. Je poleg žurnalističnega porekla namreč tudi fizik. Smeh.